Ñora de Guardamar, 150 años de tradición

La ñora se cultiva en Guardamar del Segura (Alicante) desde hace más de 150 años, convirtiéndose en seña de identidad del pueblo, y en tradición que, desde entonces, ha ido pasando de generación en generación.

El sabor especial y único de la Ñora de Guardamar viene marcado principalmente por su forma de secado artesanal realizado, al igual que lo hacían nuestros abuelos, sobre las finas arenas de las dunas, a escasos metros de la orilla del Mediterráneo, en un proceso tranquilo y pausado que se prolonga varios días, durante los cuales la ñora adquiere los aromas y sabores que la hacen inconfundible respecto a cualquier otra.

La cocina del Levante español no sería la misma sin el sabor de este tesoro gastronómico, surgido de las ardientes arenas del Mediterráneo.

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